Идеальная Чашка

Кафе и кофейни

средний счет: 250–300 руб.

кухня: смешанная

wi-fi

В огромном городе часто возникает необходимость перекусить или выпить кофе. Для этого прекрасно подойдет кафе «Идеальная чашка». Здесь можно пообщаться за чашкой ароматного напитка, перекусить в обеденный перерыв или взять стаканчик кофе с собой. Сеть кофеен удобно разместилась в самых разных районах Санкт-Петербурга. Заведение радует расположением, интерьером и ценами.

История создания «Идеальной чашки»

Создатель кофейни, Анна Матвеева, проходила стажировку в Лос-Анджелесе. Проживая в Америке, будущий генеральный директор часто видела, какой восторг вызывают у офисных работников и студентов расположенные по всему городу кофейни. Вернувшись на родину, Анна Александровна решила открыть нечто подобное в Санкт-Петербурге. Однако, если в США основным уклоном заведения был кофе навынос, то в родном городе девушка решила сделать кофейню местом, где люди общаются. Смысл заключался в создании комфортного и недорогого места, куда будут приходить друзья, знакомые или влюбленные. Пить вкусный кофе и баловать себя сладкими десертами. Помощь в реализации планов Анна нашла у шведской компании.

Первая «Идеальная чашка» открылась летом 1998 года на территории театра Балтийский дом. На оборудование и интерьер было потрачено около 10 тысяч долларов. Свое название кофейня получила благодаря одноименной книге о кофе, когда-то прочитанной Матвеевой. Спустя несколько месяцев после открытия, заведение могло закрыться, причиной стал кризис. Помогла выстоять запасливость девушки, она заблаговременно запаслась большим количеством кофейного зерна.

Эта кофейня была откровенным экспериментом, и его результат вдохновил создателей на открытие целой сети заведений. Спустя два года появилось первое сетевое кафе, в 2001 году кофеен было уже девять и большинство из них расположены непосредственно около метро. Также в шаговой близости от метро можно поселиться в двухместном хостеле Санкт-Петербурга и получить комфортные условия за умеренную плату. Еще через пять лет всю сеть выкупили зарубежные инвесторы. Так кофейня получила вторую жизнь. Стали появляться не только полноценные кафе, но и небольшие киоски, где можно приобрести «кофе с собой».

Сегодня число кофеен города значительно возросло и у «Идеальной чашки» появились конкуренты, и все же, оборот компании составляет несколько миллионов долларов в год.

Преимущества кофейни «Идеальная чашка»

Помимо удобного расположения, «Идеальная чашка» может похвастаться широким ассортиментом кофейных напитков и большим выбором десертов к ним. Основой напитков является кофе или какао с добавлением различных топингов, ликеров и сливок. Помимо этого, можно побаловать себя соком, чаем или молочным коктейлем. Из десертов посетителям понравятся блины, пирожные, мороженое, пироги и тортики. Для желающих перекусить, меню предлагает несколько видов первых и вторых блюд, салаты и разнообразные сэндвичи.

Спустя некоторое время после открытия сети, организаторы пришли к выводу, что алкогольные коктейли на основе кофе следует исключить из меню кафе. Таким образом была привлечена семейная аудитория.

Формат кафе – самообслуживание, а, значит, клиент самостоятельно выбирает понравившееся блюдо и заказывает напиток. Когда заказ готов, его следует забрать на стойке. Заведение регулярно предлагает посетителям всевозможные акции. Интерьер кофеен простой и уютный. Вся сеть ресторанов выполнена в одинаковой цветовой гамме с оригинальной графикой и вкраплениями техники hand-made. В кафе всегда звучит приятная музыка, доступен бесплатный вай-фай и есть возможность рассчитаться банковской картой.

В адрес «Идеальной чашки» периодически звучит критика, мол устарело заведение. Возможно, сеть кофеен нуждается в некотором обновлении. И все же администрация кофеен следит за качеством обслуживания и приготовления кофе. Здесь работают только профессиональные баристы, многие из которых неоднократно становились лауреатами специальных конкурсов. Кофейня, ставшая первопроходцем, и сегодня радует бегущих на работу посетителей или уютно расположившихся гостей, вкусными напитками и замечательными десертами.